Descripción
El licopeno es un carotenoide que se encuentra principalmente en el tomate, no presenta toxicidad y posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. El consumo de alimentos ricos en licopeno y su aumento en sangre se asocia con la disminución en el riesgo de padecer cáncer prostático.